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                秘制四川麻辣火鍋底料,關鍵是火鍋底料的調制


                火鍋專用油批發:18725622144
                “四川麻辣火鍋紅紅辣辣的很是誘惑人,我也是超級喜歡麻辣火鍋的吃貨一枚,不喜歡外面買的火鍋底料那種味道,每次吃火鍋都是自己熬?,F在適逢春節,一個朋友請我給做火鍋底料帶回家,過年作為宴客的家宴火鍋底料,于是,火鍋的熬制開始了......
                好吃的火鍋的底料離不開好的原材料,首先要到大型超市或者大型調料市場去購買材料,香料的種類繁多,要挑干凈存放時間比較短的,牛油要買新鮮的,辣椒花椒都要挑選質地上乘的,最好選用產地是四川重慶的,我一般用的都是從老家帶過來的,今天做的這個為了照顧大眾的口味,做的不是很麻辣的,連我女兒平常不吃辣的,用這個火鍋底料做的火鍋時她卻不吃清湯的了。言歸正傳,來看看具體做法吧,只要按照我的材料和步驟來做,人人都能做出超級美味的麻辣火鍋底料來。”
                 
                最重要的是重慶火鍋底料的做法,我們在做重慶火鍋底料批發,重慶火鍋店專用火鍋底料批發,重慶老火鍋底料批發,什么底料都有,你要的味道沒有做到,只有想不到。實力雄厚,無數火鍋店老板的選擇。
                 
                 
                 
                四川麻辣火鍋底料的做法步驟
                1將所有香料準備好,比較長的剪成小段
                2將香料清洗干凈,用水泡20分鐘
                3辣椒和花椒清洗干凈,用水稍微泡一泡,然后控去多余水分
                4泡好的香料控去多余水分,用料理機打成木屑狀
                5辣椒也放入料理機里打碎,不用太細
                6碎米芽菜、豆豉、豆瓣醬,放入料理機里打細
                7鍋里倒入菜籽油,冷油下入香料,中小火慢慢熬十幾分鐘,熬出香味
                8另起鍋將牛油熬出油來,去掉油渣
                9將熬好的香料鍋里的油過濾到牛油鍋里
                10加入打細的碎米芽菜、豆豉、豆瓣醬、辣椒、花椒,中火熬十來分鐘
                11加入過濾出來的香料,中火熬10幾分鐘
                12加入白酒、醪糟、泡椒,再熬十來分鐘
                13火鍋底料熬好了
                小竅門
                一、香料要清洗干凈,然后泡一會,香味能更好地散發出來,用料理機打的時候,要根據料理機的功率來酌情加多少,普通的料理機建議分次打,打半分鐘后要歇半分鐘再打,不然很容易損傷料理機;
                二、熬的過程要一直攪拌,用中小火慢慢熬;
                三、一次性可以多熬點,放入冰箱冷凍室保存。
                使用的廚具:炒鍋
                 
                在重慶還有一個特色,那就是重慶火鍋,我們專注于火鍋底料批發,實力雄厚,底料味道齊全
                 
                重慶渝北振業食品廠成立于2004年,是一家專業致力于傳統火鍋的研發生產加工的調料企業  。其中“核心調味總監”-重慶天上火餐飲管理有限公司創辦人,傳承三代火鍋世家技藝。品控、技術人員均是來自一線生產企業并從業多年,經驗豐富,全程具備全機械自動化生產。企業專門為全國餐飲商家定制研發川渝兩地各式火鍋底料和各種麻辣底料。結合多年經驗潛心挖掘火鍋精髓、江湖菜特點,精心研制的各類調味品。為了讓更多的消費者品嘗到地道的“傳統重慶老火鍋”,產品集群包括:重慶火鍋底料系列(涵蓋重慶80%以上主流味型),川渝(熱)串串香系列,重慶江湖菜底料系列,川渝冒菜、冷串串、缽缽雞底料系列,活鮮火鍋系列,重慶小面底料系列,渝派香鍋(干鍋)系列,特色涼菜底料系列,清湯底料系列,特產原輔料系列,每種底料系列包括3-10種味型。商家也可根據各地飲食習慣定制符合當地口味喜好又有重慶味道的特色底料。所有產品均提供國家食品安全檢驗,符合各項技術要求標準,為全國各地商家提供優質美味放心的底料產品。
                底料批發區間12-17/斤 火鍋紅牛油14-17/斤,火鍋店專用底料批發,歡迎咨詢!
                 
                 
                我們(重慶火鍋底料廠)專業從事重慶火鍋底料,重慶火鍋底料批發,重慶火鍋店專用火鍋底料批發,什么底料都有,重慶老火鍋底料批發,你要的味道沒有做到,只有想不到,實力雄厚,無數商家的選擇。
                 
                聯系方式:【1872--562--2144】 (vx 同號)
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