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                【可口可樂—家庭健康火鍋】-四川味道的麻辣雞火鍋,關鍵是重慶火鍋底料的調制


                火鍋專用油批發:18725622144
                “四川曾經流行一種吃法,叫燒雞公,一大鍋端上來,里面裝著燒制好的公雞,把燒好的雞肉吃得差不多后,再加湯煮其它的菜菜吃,其實也就是雞肉火鍋了。 
                 
                豬豬曾經出了一篇貼子,是很清淡的養生火鍋,但說實話,提起火鍋,我想大部分同學的腦海里最先想到的應該是四川的麻辣火鍋吧,所以決定再發一篇麻辣味道火鍋的貼子,這樣感覺才對得起自己喜歡不同口味的味蕾。”
                 
                 
                 
                最重要的是重慶火鍋底料的做法,我們在做重慶火鍋底料批發,重慶火鍋店專用火鍋底料批發,重慶老火鍋底料批發,什么底料都有,你要的味道沒有做到,只有想不到。實力雄厚,無數火鍋店老板的選擇。
                 
                麻辣雞火鍋的做法步驟
                1雞洗凈切塊。
                2把雞肉用水焯一遍。
                3鍋里放油,多放一些,因為今天是做火鍋,火開到最小,冷鍋下油,放入干辣椒、花椒、八角、香葉、三奈和桂皮,小火炸一會,我炸了大概10分鐘。
                4放入冰糖熔化。
                5冰糖熔化后加入姜片蒜瓣和大蔥段,再加入辣醬,多放一些,我拍的圖片上這個辣醬的量最后證明不夠哈,所以后來又補加了一些。
                6大火翻炒均勻。
                7把雞肉倒下去翻炒,翻炒的過程中放入料酒老抽胡椒粉,最后再加一些花椒和辣椒。
                8稍加翻炒后加入熱水,大火燒開后,小火慢燉40分鐘左右。
                940分鐘后,雞肉熟了,這個時候就可以吃了,雞肉吃得差不多后,再加入自己喜歡的菜菜煮著吃,雞肉火鍋便完成了。
                10今天的豆腐比較特別,看圖片,這家的豆腐特別香,是有專利號的豆腐哦。
                11麻辣味道的,好棒。
                12再加點香菜,味道也很棒哈。
                小竅門
                1、如果雞燒好后水很少了,可以在煮菜菜的時候再放一些水,當然鮮湯就更好了。
                 
                2、配菜當然可以任選啦,喜歡什么就燙什么,偶們今天的配菜準備得比較少,因為一只雞已經很多了。
                使用的廚具:炒鍋
                 
                 
                在重慶還有一個特色,那就是重慶火鍋,我們專注于火鍋底料批發,實力雄厚,底料味道齊全
                 
                重慶渝北振業食品廠成立于2004年,是一家專業致力于傳統火鍋的研發生產加工的調料企業  。其中“核心調味總監”-重慶天上火餐飲管理有限公司創辦人,傳承三代火鍋世家技藝。品控、技術人員均是來自一線生產企業并從業多年,經驗豐富,全程具備全機械自動化生產。企業專門為全國餐飲商家定制研發川渝兩地各式火鍋底料和各種麻辣底料。結合多年經驗潛心挖掘火鍋精髓、江湖菜特點,精心研制的各類調味品。為了讓更多的消費者品嘗到地道的“傳統重慶老火鍋”,產品集群包括:重慶火鍋底料系列(涵蓋重慶80%以上主流味型),川渝(熱)串串香系列,重慶江湖菜底料系列,川渝冒菜、冷串串、缽缽雞底料系列,活鮮火鍋系列,重慶小面底料系列,渝派香鍋(干鍋)系列,特色涼菜底料系列,清湯底料系列,特產原輔料系列,每種底料系列包括3-10種味型。商家也可根據各地飲食習慣定制符合當地口味喜好又有重慶味道的特色底料。所有產品均提供國家食品安全檢驗,符合各項技術要求標準,為全國各地商家提供優質美味放心的底料產品。
                底料批發區間12-17/斤 火鍋紅牛油14-17/斤,火鍋店專用底料批發,歡迎咨詢!
                 
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                聯系方式:【1872--562--2144】 (vx 同號)
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