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                【重慶火鍋專用油批發】重構餐飲成本結構,香橙互動助力餐飲進入人工智能時


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                提起香橙互動,可能大多數餐飲人都很陌生,但是提起人人湘,作為率先走入人工智能的現象級的餐飲企業,它無大廚、無服務員、無采購員、無收銀員的“四無餐廳”,在行業內曾引起了不小的震動。

                 

                香橙互動正是從人人湘分拆獨立出來、致力于為餐飲企業提供智能系統的一家科技公司。從2016年8月香橙互動獨立運營至今,一直很低調,外界幾乎沒有這家公司的任何消息。而近日,職業餐飲網受邀參加了香橙互動組織的媒體見面會。

                 

                 

                見面會上,職業餐飲網了解到,在一年多的時間里,除了人人湘自己的店面,香橙互動已經在百余家餐廳中進行了實際的推廣應用,并且連續完成了“A輪”和“A+輪”融資,其中不乏AC加速器、騰訊眾創空間等多家知名機構的身影。

                 

                大連鎖企業接入,智能餐廳是未來趨勢

                 

                香橙互動的智能餐廳模式,是基于成本重構、效率提升、縮減人力、控制風險等理念首造出的。目前已經有多家大型連鎖企業接入,其中包括旗下擁有近200家門店的“百年老字號”長沙米粉龍頭品牌——楊裕興;擁有1000余家門店的新興早餐餐飲品牌——早陽集團。

                 

                與很多的智能餐飲軟硬件廠商相比,香橙互動是真正經過餐飲歷練出來的。創始人團隊是群開餐廳的互聯網人,他們踩過了所有涉足餐飲業會踩到的“雷”,更懂得如何用互聯網工具解決最現實的問題,把握智能餐廳的趨勢。

                 

                “智能”讓餐廳真的“快”起來

                 

                餐飲的利潤很薄是行業內廣泛的認知,獲取更好的利潤需要規模。當規模受限或規模飽和時,真正決勝的是速度。

                 

                而點餐和結算,一直以來是餐廳里耗人耗時的主要環節。究其根源,在于這兩個環節始終是餐廳一對多的服務模式,再加上服務人員的技術熟練程度和餐品組合的復雜程度,更讓這種千軍萬馬擠獨木橋的狀況愈演愈烈。

                 

                 

                香橙互動經過廣泛的數據積累和技術探索,創新性的將點餐和結算系統分發到每個到店的顧客的手機上。通過關注店家的服務號,在香橙互動設計的國內體驗最好的用戶界面上,消費者可以幾乎在無引導的情況下完成下單和結帳。

                 

                快起來的都是流水,省下去的是人效的提高。每天開店前,店長只需檢查上架菜品與設置售賣庫存,其他工作香橙系統自動配置完畢,輕松高效充分釋放店長力。服務員更關注于服務本身,即和顧客的溝通。

                 

                據測算,使用香橙互動以后平均利潤提升30%,員工人效提升50%。真正做到顧客來了、走了,輕輕的揮一揮手機,不帶走一絲煩惱。

                 

                做傳統餐飲企業的互聯網合伙人

                 

                傳統的餐飲智能設備銷售,基本上售后僅負責技術上的調試和維護。

                 
                 
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